Török finomság - Acma

Most bemutatjuk nektek a törökök egyedi finomságát, az acmát. Az eredeti, ott készült török zsemle íze utánozhatatlan. Megpróbáltuk tehát minden tőlünk telhetőt megtenni, hogy elhozzuk nektek ezt a receptet.

Hozzávalók:

• 50 dkg finomliszt
• 1 tasak élesztő
• 1 tasak sütőpor
• 1 pohár natúr joghurt
• 1 pohár étolaj
• 1 pohár meleg tej
• 1 tojás
• Fél pohár kristálycukor
• 1 teáskanál só
• Fél pohár meleg víz
• 2 evőkanál fekete kömény

Elkészítés:
Öntsünk a meleg vizet egy nagy tálba. Adjuk hozzá a cukrot és az élesztőt, majd keverjük össze. Ezután várjunk 5-6 percig, majd adjuk hozzá a tejet, a tojásfehérjét, a joghurtot, az étolajat, a sót, és ezt is keverjük össze. Tegyük bele aztán a lisztet és a sütőport is. Fedjük le a tésztát, és kelesszük kb. a duplájára. Ez 1-1,5 órát vesz igénybe, majd ha ez kész, ráborítjuk egy meglisztezett deszkára.
8 darabot kaphatunk ebből a mennyiségből. Gyúrjunk hosszú pálcikákat a részekből, majd hajtsuk félbe és tekerjük őket csiga alakúra. Tegyük be őket egymás mellé a tepsibe, és konyharuhával lefedve hagyjuk még fél óráig pihenni őket. A tojássárgáját tejjel és egy evőkanál étolajjal keverjük simára, és kenjük meg vele a tésztáinkat, majd szórjuk meg őket a köménymaggal.
A sütőt nem kell előmelegíteni. Magas lángon kb. 20 perc alatt kész a török finomságunk. Akkor jó a tészta, ha a sütőben a teteje barnássá válik.