Állandóan kifolyik a rántott sajt a bundából? Ha így panírozod, tökéletes lesz
Trükk: Fél órás fagyasztás
Amire a legtöbb ember esküszik, az a panírozás utáni fagyasztás, legalább fél órán át, ugyanis úgy vélik, hogy ilyenkor a bundának van ideje rátapadni a sajtra, azonban a sütés közben nem olvad meg úgy, mintha szobahőmérsékletű sajttal dolgoznánk. A következő fontos lépés a sütés: a leglényegesebb, hogy forró, bő olajban süssük ki a finomságot, méghozzá gyorsan, és figyeljünk oda arra is, hogy a sajtok ne érjenek össze. Süsd magas lángon hirtelen 1,5 percig oldalanként, majd közepes lángon fedő alatt további két percig. Soha ne villát használj a forgatáshoz, ugyanis az eszközzel apró lyukakat ejthetsz a paníron, aminek szintén az lesz a vége, hogy a sajt kifolyik. Ha azonban minden lépést betartasz, garantált a tökéletes rántott sajt, ami rizzsel és tartármártással a legfinomabb.
Nincs olyan ember, aki nemet tudna mondani egy jó gyrosra, főleg ha házilag készül.
Leadfotó: 123rf
Oldalak
