Olyan, mint az eredeti – Gyros házilag, gluténmentes pitában

Nincs olyan ember, aki nemet tudna mondani egy jó gyrosra, főleg ha házilag készül.

Gyros gluténmentes pitában

Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemell
• 2-3 ek olaj
• görög fűszerkeverék
• só, bors

A salátához:

• 1 fej jégsaláta
• 1 fej káposzta
• 1 fej vöröshagyma
• 1 db kígyóuborka
• 2 db paradicsom

Az öntethez:

• 1 pohár natúr joghurt
• 1 ek olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• só, bors

A pitához:

• 500 g gluténmentes lisztkeverék
• 500 ml langyos víz
• 1 csomag gluténmentes szárított élesztő
• 1 tk cukor
• 1 tk só
• 1 tk útifű maghéj
• 2 ek olaj

Elkészítés:

A csirkemellet csíkokra vagy ízlés szerint kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk a görög fűszerkeverékkel, majd egy kicsit állni hagyjuk. Körülbelül 15 perc múlva egy serpenyőben olajat forrósítunk, és megpirítjuk rajta a húst. Ha ez elkészült, a saláta hozzávalóit kockákra vágjuk, és egy tálban összekeverjük – hasonlóképp teszünk az öntet hozzávalóival, amiket szintén összekeverünk, a végén pedig hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát is. A pita elkészítését azzal kezdjük, hogy a langyos vízben elkeverjük a cukrot, és ebben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet összekeverjük a sóval és az útifű maghéjjal, majd a keveréket a felfuttatott élesztőhöz adjuk. Pár percig dagasztjuk a tésztát egy dagasztógép segítségével, közben pedig hozzákeverjük az olajat is. A tésztát ezután nyolc egyenlő részre osztjuk, és korongokat formázunk belőle. Letakarjuk, és körülbelül 20 percig kelesztjük, majd előmelegített sütőben, 220 fokon nagyjából 8 percig sütjük az egyik, majd a másik felét. Ha elkészült, tálaláskor a pitába töltjük először a salátát, aztán a húst, végül pedig mehet rá az öntet, ízlés szerint akár csípős szósszal is meglocsolhatjuk.

További két gluténmentes ételért lapozz!

Fotó: 123rf