Spanyol lencseragu - Ízkavalkád a legegyszerűbb alapanyagokból

A spanyolok zseniálisan tudnak a legegyszerűbb zöldségekből is mennyei ízeket kihozni, ezért most egy olyan szívmelengető recepttel készültünk, amik nem csak olcsón, a spájzban fellelhető alapanyagokból állnak, hanem a legkevesebb időráfordítással is földöntúli gasztroélményt nyújt.

Hozzávalók

  • fél kg egy teljes éjszakán keresztül áztatott lencse
  • 1 fej kockára vágott vöröhagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 felkarikázott sárgarépa
  • 1 felkarikázott fehérrépa
  • 1 csomag petrezselyem
  • 30 dkg chorizo (vagy ha az nincs, füstölt kolbász)
  • 1 felkockázott paradicsom
  • 200 ml paradicsompüré
  • só, bors

Elkészítés

A felkockázott chorizót vagy kolbászt egy magas falú edényben elkezdjük sütni. Nem kell hozzá zsiradékot adni, mivel a kolbászból kellő mennyiségű fog kisülni a zöldségek megpirításához is. Ha kieresztette a levét, a vöröshagymát és fokhagymát üvegesre pirítjuk rajta, majd hozzáadjuk a sárgarépa-, fehérrépa- és paradicsomkockákat. 2-4 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a lencsét, és addig engedjük vízzel, ameddig el nem lepi a lencsés zöldségeket, majd sózzuk, borsozzuk az ételt. Nyugodtan adjunk hozzá kicsivel több sót, mint szoktunk, mert a lencse magába fogja szívni. Addig főzzük, ameddig a lencse meg nem puhul. Ha esetleg 1 óra elteltével sem lenne puhább, egy késhegynyi szódabikarbónával gyorsíthatjuk a folyamatot. Végül felöntjük a paradicsompürével és sűrűre főzzük. Akik nem elégedettek az állagával, ragusabb, tömöttebb egytálételre vágynak, egy adag lencsét turmixoljanak le, és forralják újra az egész étellel, friss bagettel, vagy pirítóssal nagyszerűen mártogatható lesz. A tálaláskor petrezselyemmel díszítsük. Egy fűszeres, gazdag, izgalmas ízélmény vár ránk, ami feledteti a borongós napokat is.

Ha tetszett a recept, nyomj egy lájkot vagy oszd meg másokkal is!

Fotó: taste.com.au

Oldalak

Video Élénk színek, merész minták: Íme a 2025-ös divattrendek
Egészség
Úgy néz ki, hogy a magyarok tojásfogyasztása egy kicsit visszaesett. Ez a drágulás miatt is előfordulhat, de más dolgok is állnak a háttérben. Annyi biztos, hogy a tojás még mindig rendkívül...
Utazás
Akármilyen modern autónk is van, a tolvajoknak mindig lesznek friss trükkjeik, hogyan törjék azt fel, vagy lopják el a gépjárművet.
Fashion&Beauty
A 2025-ös tavaszi szezonban a farmernadrágok terén izgalmas újítások és a visszatérő klasszikusok is egyaránt megjelennek. Egy jól megválasztott farmer a ruhatárad egyik legfontosabb alapdarabja, ami...
Lifestyle
Sok matematikus el szoktak mondani, hogy nem éri meg lottózni, mert minimális esélyünk van arra, hogy megnyerjük a főnyereményt. Most olyan baki történt a lottósorsoláson, ami után a játékosok...
Sztárok
A Nagy Duettből ezúttal Nagy Feró és Molnár Anikó estek ki. A nézők már az előző adásban is támadták őket, de még a kiesés után sem fogták vissza magukat.
Lifestyle
„Még egy kávé belefér” – ismerős mondat, ugye? De mi van, ha az utolsó csésze már többet árt, mint használ?