Ropogós tepertős rétespogácsa - Bármennyit meg tudnánk belőle enni

Valljuk be, jó idő ide vagy oda, mindig jól esik legurítani egy korsó finom sört. No, de gyakran merül fel a kérdés, mit együnk hozzá…

Itt vannak a győztesek

Ahogyan arról korábban már beszámoltunk, versenyt indított a Magyar Sörgyártók Szövetsége, hogy megtalálják az ország sörkorcsolyáját. Küldetésük sikerrel járt, a pályázat lezárását követően összesen 3 győztest hirdettek. Barna sör kategóriában az egyetlen édes jelölt, a lisztmentes csokoládétorta (Seasons Bisztró), lager sör kategóriában a toros derelye, búza kategóriában pedig a tepertős rétespogácsa győzedelmeskedett (mindkettő Hotel Wellamarin**** ). Cikkünkben most utóbbi receptjét osztjuk meg. Olvasd el, bennünket egyből levett a lábunkról…

Hozzávalók:

A tésztához

  • 0,20 kg liszt
  • 2 evőkanál libazsír
  • 1,2dl tej
  • csipet só
  • 0,01 kg élesztő

A töltelékhez

  • 2 tojássárgája
  • 0,05 kg vaj
  • 0,10 kg libatepertő
  • 1 evőkanál tejföl

A kenéshez

  • 1 evőkanál tejföl
  • 1 tojássárgája
  • reszelt sajt (trappista)

Elkészítés

Öntsük a lisztet egy tálba és képezzünk a közepén az öklünkkel mélyedést. Az így kialakított mélyedésbe öntsük bele a tejet, majd morzsoljuk bele az élesztőt. Amikor az élesztő felfutott adjuk hozzá az zsíradékot és a sót. Gyúrjuk össze a tésztát szép homogénné, majd tegyük rá egy hideg tányérra és tegyük be a hűtőbe. Eközben daráljuk le, vagy aprítsuk fel a tepertőt adjuk hozzá a tojássárgáját, a vajat és a tejfölt. Mindezeket keverjük jól össze. A tésztát vegyük ki a hűtőből, és egy lisztezett vágódeszkán nyújtsuk ki. A vékonyra kinyújtott tésztára tegyük rá a tölteléket, majd egyenletesen oszlassuk el, úgy hogy a tészta egészét befedje. Szorosan csavarjuk fel, majd a felcsavart tésztából vágjunk rombusz alakzatokat. A rombuszokat zsiradékkal kikent tepsibe tesszük és tetejüket tejföllel összekevert tojással megkenjük. A megkent rombuszokra pedig sajtot reszelünk. Kelesszük meg és előmelegített sütőben 160°C-on 15 percig sütjük aranybarnára.

Fotó: sorszovetseg.hu

Oldalak

Video Nagy 2025-ös szerelmi horoszkóp
Lifestyle
Egyesek számára biztosan ez a valóra vált álom - írja a TWN.hu.
Egészség
Azt is mondhatjuk, hogy a boltokban ez a legújabb trend, de kiderült, hogy ezek az egészségesnek hitt élelmiszerek rengeteg akrilamidot tartalmaznak, ami súlyosan rákkeltő.
Sztárok
Hamarosan megjelenik Tom Quinn királyi életrajzíró legújabb kötete, melyben sok, eddig sosem hallott titok mellett napvilágra került az is, milyen nem túl hízelgő ragadványnéven emlegetik Harry...
Sztárok
Lisa Tranel már meg sem lepődik azon, ha az utcán összetévesztik Jennifer Anistonnal – számára ez teljesen általános, hiszen jól tudja, valóban pont úgy fest, mint a Jóbarátok sztárja.
Lifestyle
A Magyar Nemzeti Bank eldöntötte, hogy továbbra sem akarja kivezetni az 5 forintosokat. Az internet népe persze őszintén elmondta erről a véleményét, ahogy szokta.
Lifestyle
Milliók ültek a képernyő elé karácsonykor, hogy ismét megcsodálják Sissi, magyar királyné történetét, a trilógia azonban számos keserű titkot rejt - írja a TWN.hu.