Rácsos cseresznyés pite: A szezon egyik legfinomabb sütije

Egy könnyed gyümölcsös édesség.

Rácsos cseresznyés pite

Hozzávalók:

A tésztához:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg margarin
• 2 ek tejföl
• 12 dkg cukor
• 2 tojás
• ½ cs sütőpor
• csipet só

A töltelékhez:

• 70 dkg cseresznye
• cukor ízlés szerint
• 1 cs vaníliás cukor
• ½ ek őrölt fahéj
• ½ citrom reszelt héja
• zsemlemorzsa

Elkészítés:

Elmorzsoljuk a margarinnal a sütőporral elkevert lisztet, beletesszük a cukrot, majd mehetnek bele a tojások sárgái és a tejföl is. A hozzávalókból gyúrt tésztát két részre szedjük úgy, hogy az egyik nagyobb legyen, mint a másik. A két gombócot külön fóliába csomagoljuk és legalább egy fél órát hűtőben pihentetjük. A töltelékhez az alaposan megmosott, kimagozott cseresznyét meghintjük a fahéjjal és a citromhéjjal, majd hozzáadjuk a cukrokat is. A tészta nagyobb darabját lisztezett deszkán kinyújtjuk, tepsibe tesszük, majd megszórjuk zsemlemorzsával. (Utóbbi akadályozza meg, hogy a gyümölcstől elázzon a tészta.) Az alaposan kinyomkodott cseresznyés tölteléket a tésztára halmozzuk, elegyengetjük, majd a tészta másik részét is kinyújtjuk, csak azt csíkokra vágjuk és a cseresznyére rácsozzuk. A tésztacsíkokat tojásfehérjével lekenjük és a gyümölcsös sütit 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40-45 perc alatt megsütjük.

További pite receptekért lapozz!

Fotók: 123rf.com