Nyers, vegán karfiolszárnyak avokádós mártogatóssal - Egészséges és finom

Itt egy különleges karfiolos recept az igazi ínyenceknek! Nem kell se főzni, se sütni, mégis isteni finom, ráadásul a vegetáriánusok és a vegánok is fogyaszthatják. Próbáld ki te is, nem fogod megbánni!

Hozzávalók

A nyers karfiolszárnyakhoz

• egy nagyobb fej karfiol
• 12 db datolya - felhasználás előtt áztassuk vízbe 30 percre
• 1 csésze apróra vágott paradicsom
• 1 evőkanál chilipor
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 teáskanál fokhagymapor
• 2 teáskanál vöröshagymakrém
• 1 teáskanál őrölt bors

Az avokádós mártogatóshoz

• 1 avokádó
• 1/2 csésze víz
• 1 evőkanál citromlé
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál kockára vágott vöröshagyma
• 1 teáskanál szárított petrezselyem
• 2 teáskanál szárított kapor
• 3/4 teáskanál só

Elkészítés

Pucoljuk meg és szedjük rózsákra a karfiolt. Szárítsuk meg minél jobban, a lehető legkevésbé maradjon nedves. Egy kisebb késes aprítóban dolgozzuk össze a többi hozzávalót, amíg egyenletes masszát nem kapunk. Forgassuk bele a karfiolrózsákat, alaposan fedjük be vele őket. Tegyük a karfiolt 118 fokra állított aszalógépbe körülbelül két órára. Hagyjuk a gépben, míg a szósz be nem sűrűsödik és a karfiol meg nem puhul. Ezután tegyük a késes aprítóba a mártogatóshoz szükséges avokádót és citromlevet, keverjük össze alaposan. Ezt követően adjuk hozzá a többi hozzávalót. Már fogyaszthatjuk is! Jó étvágyat!

Ha tetszett a recept, nyomj egy lájkot vagy oszd meg másokkal is!

Fotó: sweetsimplevegan.com