Mediterrán burgonyasaláta tonhallal

Ilyen nagy melegben mi esne jobban, mint a mediterrán konyha jellegzetes ízvilága. Egy hátránya van: ha belekóstolsz, egyszerűen képtelen leszel abbahagyni. Még jó, hogy nem hizlal.

Hozzávalók

• 80 dkg kifliburgonya
• 1 babérlevél
• 1 csokor újhagyma
• 1 piros húsú paprika
• 10 bazsalikomlevél
• 4 szál friss oreganó
• 10 dkg kovászos uborka
• 1 doboz olajos tonhal
• fekete olajbogyó
• őrölt bors
• só

Az öntethez:

• 1 dl száraz fehérbor
• 2 evőkanál borecet
• fél citrom leve
• porcukor
• olívaolaj

Elkészítés

A burgonyát héjában főzzük meg sós-babérleveles vízben. Közben a hagymát karikázzuk fel, a paprikát pedig csumázzuk ki, és vágjuk kisebb kockákra. A bazsalikomot és az oreganót öblítsük le, és néhány szár kivételével aprítsuk fel. Az uborkát karikázzuk fel, a tonhalat pedig tördeljük kisebb darabokra. Az öntethez vegyünk elő egy mélyebb tálat, öntsük bele a bort, adjuk hozzá a borecetet, a citromlevet, a porcukrot és a sót. Adjuk hozzá az olívaolajat is, majd ízesítsük őrölt borssal. Végül a kész burgonyát hámozzuk meg, vágjuk szeletekre, és tegyük bele az öntetbe. Adjuk hozzá a hagymát, a paprikát, az uborkát, a tonhalat, az olívabogyókat, a bazsalikomot és az oreganót, majd hagyjuk összeérni az ízeket. Hidegen tálaljuk, a félretett szárakkal díszítve.

A hal igen egészséges, ráadásul a tonhalkrémes meleg szendvics igen ízletes vacsora.