Hatalmas kitüntetést kapott a magyar séf étterme Kínában
Szeretne bepróbálkozni egy jó székelykáposztával
Rácz Jenő azt mondta, hogy az étterem inkább úgymond fúziós, kínai alapanyagokból kiinduló stílust képvisel. Hozzátette, annak ellenére, hogy magyar kaja még nem találkozott a menüvel, szeretne majd bepróbálkozni egy jó hazai székelykáposztával. Az étterem értékelésekor egyébként a Michelin-ellenőrök ugyanazt a 14 fogásos (50-60 ezer forintos) ételsort kóstolták végig, mint a vendégek, akik a séf elmondása alapján nem csak az ottani térségekből érkeznek.
"Úgy 70-75 százalékban érkeznek hozzánk ázsiai területekről - elsősorban Kína valamelyik részéről -, és 20-25 százaléka a vendégkörünknek külföldi, gyakran európai vendég. Ezt úgy képzeld el, ha tele a vendégtér, akkor a közel 30 főből 4-6 fő, aki nem az ázsiai földrészről érkezik hozzánk" - fejtette ki.
Erre mi sem számítottunk.
Fotó: Facebook; leadfotó: Facebook/113TaianTable
Oldalak
