Nosztalgikus gasztro trend hódít hazánkban
Séfek árulták el, hogy mire számíthatunk idén.
Merre haladnak a hazai gasztro trendek?
Az elmúlt években elterjedt ázsiai fűszerek, különleges keleties ízvilágok mellett a regionalitás kezd visszakacsintani a hazai gasztronómiába. Újra előtérbe kerülhet a hazai, idény jellegű alapanyagok használata, amely befolyással lesz az emberek étkezési szokásaira, valamint a vendéglátóegységek fejlődésére és magukra a termelőkre is. A Société.démo Gastro szakmai vezetője, Deli János és séfje, Krasznai Norbert elárulták, milyen irányba haladnak a hazai trendek.