Pasifogó vacsora: lazac steak különleges körettel
A lazaccal könnyű kísérletezni, mert remek ízkombinációt alkot egy különlegesebb körettel vagy szósszal. Most egy mézes-szójás verziót hoztam, narancsos édeskömény salátával megspékelve.
Marton Andrienn, az Ízes élet háziasszonya
Blogomban és videóimban megmutatom, hogy miképp őrizd meg egészséged időtakarékosan és költséghatékonyan! Itt minden az egészséges egyensúly fenntartásáról szól. Hidd el, az eredmény önmagáért beszél majd. Remélem, velem tartasz!
Ha szeretnél jobban megismerni, olvasd el a velem készült interjút is!
Mézes-szójás lazac, narancsos édeskömény salátával
Hozzávalók
- 2 db bőr nélküli lazac steak
- 2 ek olívaolaj
Pác hozzávalók
- 4 db fokhagymagerezd, apróra vágva
- 2 tk gyömbér, reszelve
- fél tk őrölt paprika
- 5 ek szójaszósz
- 3 ek méz
Zellerpüré hozzávalók
- 1 nagy burgonya
- 1 közepes zeller
- tejszín (min. 30% zsírtartalommal)
Saláta hozzávalók
- 1 nagy édeskömény
- 1 nagy narancs
- fél citrom leve
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés
Lazac
- Helyezzük a lazac szeleteket egy zárható tasakba vagy egy közepes méretű tálba.
- Egy másik tálban keverjük össze a pác hozzávalóit.
- A pác felét öntsük a lazacra, a másik felét tegyük félre. Tegyük a lazacot hűtőbe 30 percre.
- Egy közepes méretű serpenyőben hevítsünk olajat. Tegyük bele a lazac szeleteket. Süssük meg a lazac szeletek mindkét oldalát 3-3 percig, majd vegyük ki őket a serpenyőből.
- Öntsük a serpenyőbe a félretett pácot és sűrítsük. Ha már kellőképpen sűrű, akkor öntsük a kész lazac szeletekre.
Zellerpüré
- A zellert és a burgonyát héjastól, bő sós vízben kb. 35-40 percig főzzük, majd leszűrjük.
- A tejszínt a megfőtt zellerhez adjuk, majd az egészet botmixerrel pürésítjük. A krumplit a burgonyanyomóval összetörjük, majd a zellerkrémhez adjuk.
Saláta
- Az édesköményt félbe vágjuk, majd nagyon vékonyan felszeleteljük. Ízesítjük sóval, borssal, olajjal, citromlével.
- A meghámozott narancs hártyáit eltávolítjuk. A gyümölcshús gerezdeket összekeverjük az édesköménnyel.
- 30 percig hűtőben pihentetjük.