Egy apró dolog a titok nyitja: Így készítsd el a sült krumplit, hogy ropogós legyen
A titkos recept
Nigella titka két dologban rejlik: a libazsírban és a búzadarában. Mindössze erre a két alapanyagra lesz szükséged ahhoz, hogy sült krumplid mennyeien ropogós legyen. A szakácsnő szerint ugyanis az a legfontosabb, hogy a zsír a lehető legforróbb legyen akkor, amikor a burgonya belekerül, erre pedig azt vallja, a libazsír a legalkalmasabb, hiszen ez hevül fel a leginkább. A ropogósság érdekében pedig a sztárséf a búzadarára esküszik: ebben forgatja meg a körülbelül négy percig előfőzött és lehűtött krumpliszeleteket, majd egy tepsiben a már említett libazsírt felhevíti, és ebbe helyezi bele a burgonyagerezdeket. Ezután már nincs más hátra, mint a sütőben történő sütés – arra azonban figyeljünk oda, hogy a sütés felénél forgassuk meg a krumplit, hogy mindkét oldala aranybarnára piruljon.
Maga II. Erzsébet királynő korábbi privát séfje osztotta meg a nem mindennapi információkat.
Leadfotó: 123rf
Oldalak
