Életed legjobb sült csirkéje - Így lesz ropogós és szaftos

Omlós sült csirke

Hozzávalók:

• 1,6 kg-os egész csirke
• 2 evőkanál olaj
• 5 dkg vaj
• 1 evőkanál BBQ szósz
• 1 teáskanál só
• 1 citrom
• Kötöző madzag

Elkészítés:

1. Vegyük elő a csirkét a hűtőből a sütést megelőzően 1,5 órával.

2. Kapcsoljuk be a sütőt 230 fokra, légkeveréssel.

3. A csirkét feszítsük ki egy sütőrácsra, úgy, ahogy a fenti képen látható.

4. Kenjük be a bőrét az olajjal, és sózzuk meg alaposan mindenhol.

5. Süssük a csirkét a mellével lefelé fordítva 15 percen keresztül, majd a sütő ajtaját nyitva hagyva, hűtsük vissza 150 fokra a sütőt.

6. Süssük további 25 percen keresztül a csirkét 150 fokon. Most a mellével felfelé fordítva.

7. Vegyük ki a csirkét a sütőből, és kezdjük el felmelegíteni a sütőt 230 fokra.

8. Amíg a sütő melegszik, a vajat keverjük ki a BBQ szósszal, és a citromlevével, és egy ecset segítségével kenjük be alaposan a csirkét.

9. Pirítsuk a csirkét 230 fokon 10 percig mellével felfelé.

10. Fordítsuk meg a csirkét, kenjük meg megint a BBQ-s vajjal, majd további 5-6 percig pirítsuk.

11. Szeletelés előtt hagyjuk pihenni 5-10 percet.