Így készítik a franciák a melegszendvicset

Croque monsieur

Hozzávalók

A szószhoz

• 10 g vaj
• 90 ml tej
• 0.5 evőkanál finomliszt
• 0.5 tk dijoni mustár
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• szerecsendió ízlés szerint (frissen reszelt)
• 0.5 db tojássárgája

A szendvicsekhez

• 30 g vaj
• 8 szelet toast kenyér
• 10 dkg gépsonka
• 100 g gruyére sajt

Elkészítés

1. Először készítsd el a szószt! A vajat olvaszd fel, hintsd tá a lisztet, keverd el a vajjal és néhány percen át, lassú tűzön, állandóan kevergetve melegítsd.
2. Több részletben add hozzá a felforrósított tejet, keverd folyamatosan, hogy csomómentes legyen a szósz, végül a mustárt is tedd bele
3. Közepes lángon, nem egészen a felére sűrítsd.
4. Vedd le a tűzről, a fűszerekkel ízesítsd és keverd hozzá a tojássárgáját, majd tedd félre hűlni.
5. Közben kenyérszeletre egy-egy sonkát helyezz, tegyél egy evőkanálnyi mártást mindegyikre, hintsd meg sajttal és a maradék kenyérszeletekkel zárd le.
6. Serpenyőben olvaszd fel a vajat és két adagban aranybarnára pirítsd a szendvicsek mindkét oldalát.
7. A forró croque monsieur-ket vágd félbe és tálald minél hamarabb. Jó étvágyat!

Fotó: 123rf.com

Forrás: https://www.nosalty.hu/recept/croque-monsieur