Hűsítő, epres joghurttorta 200 kalória alatt - A forró nyári napok megmentője

Egy meleg, nyári napon nincs is jobb, mint egy hűsítő, epres joghurttorta. Ezt a receptet azért szeretem, mert a kalóriák miatt sem kell bűntudatot éreznem: nincs benne liszt, az én változatom pedig eritrittel készül, így igazán könnyű és frissítő. Próbáljátok ki, nagyon egyszerű!

Hozzávalók:

• 600 g natúr joghurt
• 600 ml tej
• 60 g zselatin
• 2 ek. citromlé
• 40 g cukrozatlan kakaópor
• 100 g cukor vagy ennek megfelelő édesítő (eritrit, xilit, sztívia) + ízlés szerinti mennyiség az epres réteghez
• 400 gr eper
• 100 ml víz

Elkészítés:

Mielőtt nekiállnánk a sütinek, vegyük ki a joghurtot a hűtőből és várjuk meg, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen.

Szórjunk 50 g zselatint egy kisebb lábasba, öntsük rá a tejet. Keverjük el alaposan, pihentessük pár percig, majd melegítsük a tűzhelyen addig, amíg egyneművé nem válik. Vegyük le a tűzről és hagyjuk hűlni.

Öntsük a joghurtot egy nagyobb keverőtálba, adjuk hozzá a cukrot/édesítőt és a citromlevet. Kezdjük el felverni egy robotgép segítségével. Állítsuk le a gépet, több részletben adjuk a zselatinos keveréket a joghurthoz és mindig keverjük el, mielőtt a következő adagot hozzáöntjük. Ha kész, ismét jöhet a robotgép.

A massza negyedét tegyük egy másik tálba és keverjük bele a kakaóport, majd öntsük egy kapcsos tortaformába. Tegyük a fagyasztóba 10 perce vagy amíg meg nem dermed (megfagyasztani nem kell).

Vegyük ki a tortaformát és a kakaós rétegen terítsük el a maradék masszát. Tegyük hűtőbe, amíg ez is eléri a tökéletes állagot.

Fogjuk a maradék 10 g zselatint és a zacskón szereplő előírások szerint készítsük elő.

Tegyük az epret, a már előkészített és lehűlt zselatint egy turmixgépbe. Ha édesen szeretjük, adjunk hozzá ízlés szerinti mennyiségű cukrot/édesítőt. Pürésítsük, majd a keveréket öntsük a torta tetejére. Tegyük vissza a hűtőbe és várjuk meg, míg teljesen megszilárdul.

Ha elkészült, friss eperrel tálaljuk.

Diétás Sacher-torta? Fogyókúrás csipsz? Olvass tovább!

Leadfotó: gourmetbaking.blogspot.com, fotó: yummly.com