A hónap édessége: Mennyei gesztenyetorta

A november nagy slágere egyértelműen a gesztenye, ráadásul mivel is lehetne jobban megkoronázni az ünnepek előtti időszakot, mint egy isteni krémes tortával.

Mennyei gesztenyetorta

Hozzávalók a tésztához:

• 4 tojás
• 4 ek víz
• 25 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 12 dkg liszt
• 5 dkg étkezési keményítő
• fél tk sütőpor

Hozzávalók a krémhez:

• 50 dkg gesztenyepüré
• 15 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 ek rum vagy rumaroma
• 500 ml tejszín
• 10 dkg savanykás lekvár

Elkészítés

A tésztához keverjük össze a tojásfehérjét a hideg vízzel, és szép lassan adjuk hozzá a cukrot és vaníliás cukrot. Miután a tojássárgáját is hozzákevertük, az összedolgozott lisztet, étkezési keményítőt és sütőport is adjuk a masszához. A tésztát egy sütőpapírral kibélelt tepsiben 170 fokon legalább háromnegyed óráig süssük. A tésztát legalább fél, de lehetőség szerint inkább egy napig hagyjuk szikkadni.

A krémhez a gesztenyepürét habverővel kezdjük el felverni, és eközben fokozatosan adjuk hozzá a rumot és a tejet. A porcukor és a vaníliás cukor hozzákeverését követően verjük kemény habbá a tejszínt, és ezt is forgassuk a masszába. A félbevágott tortalapok közül az elsőre lekvárt kenjünk, az erre borított második lapra pedig a gesztenyekrém felét. A krém maradék részét simítsuk el a torta külső részén.

Még két őszi desszertért kattints a következő oldalra!

Fotó:123rf.com