Három izgalmas téli krémleves a hideg estékre - Apró csavartól lesznek különlegesek

Gyömbéres céklaleves aszalt fügével és mogyoróval

Hozzávalók:

1 kisebb fej hagyma, 2 dkg gyömbér, 30 dkg cékla, 1/2 db alma, 1 db kisebb narancs leve, 2 dkg mogyoró, 2 db aszalt füge, 8 dkg parmezán sajt, 10 dkg szójaital, 5 ml olívaolaj, 3 dl főtt zöldséglé, 1 szál friss petrezselyem, ízlés szerint barna cukor, só és bors ízlés szerint, 1 db babérlevél

Elkészítése:

Melegítsd fel az olajat közepes lángon, add hozzá az apróra vágott hagymát és gyömbért, majd dinszteld 1-2 percig.

Add hozzá a feldarabolt céklát és almát, párold lassú tűzön további 2 -3 percig. Öntsd fel a zöldséglével, add hozzá a sót, borsot, cukrot, babérlevelet. Fedd le, és főzd lassú tűzön kb. 20 percig.

Eközben készítsd el a díszítést! Vágd fel nagyjából a mogyorót, és egy kis serpenyőben pirítsd meg, amíg az illata fel nem szabadul. Vágd apróra a fügét, petrezselymet. Reszeld le a parmezán sajtot, keverd össze a petrezselyemmel, fügével és mogyoróval.

Vedd ki a babérlevelet az edényből, öntsd az ételhez a szójaitalt, majd pépesítsd a levest addig, amíg krémes állagú nem lesz. Végül öntsd bele a kifacsart narancs levét.

Merd a levest egy-egy tálba, és díszítsd a mogyorós-fügés keverékkel.

Fotó: 123rf.com

Lead fotó: gettyimages.com

Forrás: Amway