Annyira egyszerű, mégis sokan elrontják: Ez a habkönnyű krumplipüré titka!
Ha így készíted, jól formázható lesz a köret.
Krumplipüré
Hozzávalók:
- 1 kg burgonya
- só
- 4 dkg vaj
- 4 dl tej
Elkészítése:
A krumpli meghámozzuk, megmossuk, kb. 2 centis kockákra vágjuk és annyi hideg, sós vízben tesszük fel főni, amennyi ellepi. Ha puhára főtt a fedővel letakart fazékban, leszűrjük, lecsöpögtetjük és még forrón áttörjük. Ezután visszatesszük a tűzre, belemorzsoljuk a vajat, és folyamatos keverés mellett lassanként hozzáöntjük a forró tejet.