Minden, amit tudni akarsz az édesítőszerekről - Így válassz megfelelőt!
Minden édesítőszernek minősül, amit az élelmiszergyártók édesítésre használnak. Mindegyik édesítőszer rendelkezik E-számmal is, függetlenül attól, hogy a szervezetre milyen hatással van.
Szőlőcukor
A szőlőcukor (glükóz) nem feltétlenül káros, mivel minden szénhidrát glükózzá bomlik a szervezetben, ez a sejtek elsődleges tápláléka. Viszont minél kevesebb finomított, magas glikémiás indexű cukros élelmiszert érdemes fogyasztani, hogy kíméljük magunkat a túlzott inzulinválasztól és a vércukorszint-ingadozástól.
Gyümölcscukor
A gyümölcscukor (fruktóz) főleg a gyümölcsökben található a természetben, és a gyümölcsrostokkal együtt érdemes csak fogyasztani. A fruktózt a cukor egészséges alternatívájaként használni nem jó ötlet, mert csak a máj tudja lebontani, és így könnyen túlterheltjük ezt a fontos immunszervet. Ez a túlterhelés zsírmájhoz vezethet. Az idénygyümölcsök fogyasztása napi szinten beleférhet egy ésszerű étrendbe, egyénenként változó mennyiségben.
Kristálycukor
A kristálycukor (szacharóz; E474) a legelterjedtebb édesítőszer. Egy glükóz és egy fruktóz molekulából áll. Ha tudatosan táplálkozunk, nem fogyasztunk kristálycukorral készült ételeket.
Aszpartam
Az aszpartamról (E951) már biztosan mindenki olvasott. Egy nagyon erős idegméreg, és rákkeltő hatása is ismert, dokumentált. Új-Zélandon be is van tiltva a használata. Sajnos nálunk még a gyerekrágókban is van. Ami viszont „jó” hír, hogy minden mellékhatására kifejlesztettek gyógyszereket, amiknek szintén van mellékhatása, de szerencsére már ezekre a mellékhatásokra is fejlesztettek ki gyógyszereket…
Kálium-aceszulfám
A kálium-aceszulfámot (E950) az aszpartammal együtt használják. Szintén mesterséges édesítőszer és ízfokozó hatása is van. Ha egészségesek akarunk maradni, érdemes minél jobban elkerülni.
A cikk a következő oldalon folytatódik!
Fotó: Wikipedia
Oldalak
