Ezért fröcskölnek a borászok bort a pince falára - Profitól tudtuk meg a titkokat
Gyakori, hogy a borászok bort fröcskölnek a pincék falára
Számos helyen öntik a földre vagy a falra a kóstolás során megmaradt bort, így ez a pár csepp is a borban található élesztők további elszaporodását eredményezheti. A fröcskölés egyáltalán nem kötelező, inkább egy látványos szokás, amelynek pozitív hatása van a pincére.
Fény kizárva
A borok nagy ellensége a fény, ugyanis megnöveli az oxidációs folyamatot. Ennek eredménye a bor érési folyamatának rendellenes felgyorsulása, ezért is tartják az érlelésre szánt borokat sötét palackokban, sötét pincékben.
Egy régi hagyomány: „Hajts fejet a bor előtt!”
„Régi szokás volt vidéken, hogy a pincék ajtaját mindig alacsonyabbra tervezték a szokásosnál, így belépéskor muszáj volt kicsit lehajtani a fejet. Nagyapám ezt azzal magyarázta, hogy ezzel a „főhajtással” üdvözöljük a pincében érlelődő, nemes nedűket, és így tisztelgünk előttük” – idézte vissza emlékeit Kovács Zita, a Kovács Borház borásza.
Leáldozott a rozénak? Bizarr, kék színű bor hódíthatja meg Európát
Reméljük, a borkedvelők nem kapnak szívrohamot a cikkünk olvasása közben, amelyben most arról fogunk beszámolni, hogy a spanyolok megalkották a kék színű bort.
Oldalak
A javasolt szűrőprogram ide kattintva elérhető.
