Birsalma puding - Recept

Az ősz egyet jelent a birsalma szezonnal, így újra rengeteg finomságot készíthetünk ebből a rendkívül egészséges gyümölcsből.

A birsalmákat alaposan mossuk és hámozzuk meg. A magházat távolítsuk el, és vágjuk kis darabokra, locsoljuk meg citrommal, hogy ne barnuljon meg. Annyi vízbe tegyük fel főni, ami ellepi majd adjuk hozzá a fűszereket. Az étkezési keményítőt csomómentesen keverjük el a tejszínnel és lassú tűzön

Hozzávalók

• 5 db birsalma
• ½ citrom leve
• víz
• ½ kk. szegfűszeg
• 3-4 db szegfűbors
• ½ kk. fahéj
• ½ kk. gyömbér
• ½ kk. szárított citromhéj
• ½ kk. szárított narancshéj
• 3 ek. étkezési keményítő
• 3 dl tejszín
• 1-2 ek. méz
• csipet só

Elkészítés

A birsalmákat alaposan mossuk és hámozzuk meg. A magházat távolítsuk el, és vágjuk kis darabokra, locsoljuk meg citrommal, hogy ne barnuljon meg. Annyi vízbe tegyük fel főni, ami ellepi majd adjuk hozzá a fűszereket. Az étkezési keményítőt csomómentesen keverjük el a tejszínnel és lassú tűzön sűrítsük be, amikor az alma már megpuhult. Ezután langyosra hűtsük le, keverjük hozzá a mézet és turmixoljuk össze. Ha ezekkel készen vagyunk, akkor tegyük tálkákba, a tetejére pedig szórjunk reszelt csokoládét.

Ezt is ajánljuk: Birsalmalekvár feketeszőlővel

Fotó: fachschule-neumarkt.it