Avokádós rizottó - Húsmentes finomság nem csak vegáknak

Húsmentes fogásra vágysz? Szereted az avokádót is? Akkor készíts rizottót! Villámgyorsan elkészül és nagyon ízletes. Mutatjuk a receptjét!

Hozzávalók

• 1 ek olaj
• 1 hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 190 g rizs
• 1 leveskocka
• 1 l meleg víz
• 2 avokádó
• 1 ek citromlé
• só, bors
• 100 g edami sajt
• 2 ek apróra vágott friss petrezselyem

Elkészítés

A felaprított hagymát és fokhagymát forró olajon pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a rizst. Kevergetve pároljuk 2 percig. A leveskockát oldjuk fel a meleg vízben, majd öntsük hozzá a rizshez. Kevergetve főzzük addig, míg fel nem szívja a vizet. Ha a rizs ekkorra még nem puhul meg, öntsünk hozzá több vizet. Közben az avokádót törjük össze egy villával, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és adjuk hozzá a citromlevet. Ha a rizs megfőtt, adjuk hozzá az avokádókrémet, a reszelt sajtot és az aprított petrezselymet. Melegen tálaljuk.

Fotó: nonolicious.com