Napokig nem szikkad meg zsemle és a kenyér a pékek titkos módszerével

A zsemle esetében a helyzet hasonló, de a kisebb méret miatt még érzékenyebb a környezeti hatásokra. A pékek szerint a zsemlét érdemes külön tárolni a kenyértől, mert a két termék eltérő nedvességtartalma miatt egymás állagát is befolyásolhatják. A zsemle gyorsabban szárad, ezért ha nem fogy el egy napon belül, a fagyasztás itt is jó megoldás. A kiolvasztott zsemle rövid sütőben melegítéssel szinte teljesen visszanyeri eredeti állagát, ami különösen akkor előnyös, ha a vásárlás napján nem volt lehetőség frissen fogyasztani.