Ezek a tejfölök nem is azok, vigyázz, mit veszel a magyar boltokban

A tejfölös ízvilág mára szinte összeforrt a magyar konyhával, és sokak számára elképzelhetetlen egy rakott étel vagy egy gulyás nélküle

A tejföl nemcsak ízesít, hanem lágyít, kiegyensúlyozza a fűszereket, és krémesebbé teszi az állagot. Ezért is van az, hogy a magyarok nemcsak szeretik, hanem ragaszkodnak is hozzá – és éppen ezért különösen fontos, hogy tudjuk, mit vásárolunk.

Az elmúlt években egyre több olyan termék jelent meg a boltokban, amely tejfölnek látszik, de valójában nem az. Ezek a termékek külsőre hasonlítanak a tejfölre, összetételük már nem felel meg a tejfölre vonatkozó szigorú előírásoknak.

A Magyar Élelmiszerkönyv pontosan meghatározza, hogy mi nevezhető tejfölnek: csak olyan termék, amely kizárólag tejből és tejszínből készül, és amelyhez nem adnak semmilyen élelmiszer-adalékanyagot. Ez azt jelenti, hogy a valódi tejföl nem tartalmazhat sűrítőanyagokat, stabilizátorokat, ízfokozókat vagy mesterséges savanyítókat. A tejfölnek természetes fermentációval kell készülnie, és a zsírtartalomnak is meg kell felelnie a szabályozásnak.

Mely termékek tartoznak ebbe a csoportba? Az utolsó oldalon megtudod, már csak egyet kell lapoznod!