Te sütnél vele? - A tücsökliszt lesz a jövő slágere

Külföldön már rengeteg olyan étel kapható, amit tücsöklisztből készítenek. Nekünk is tanácsos mihamarabb megbarátkozni ezzel a hozzávalóval: becslések szerint néhány évtized múlva elapadnak a hagyományos fehérjeforrásaink és olyan alternatív, de fehérjedús tápanyagokhoz kell fordulni, mint például a tücsök.

Fúj, rovarok?

Bár a rovarok Európában hagyományosan nem képezik az étrend részét, világszerte mintegy 2,5 milliárd ember fogyasztja őket rendszeresen. Jelen állás szerint azonban ez a szám jócskán növekedni fog; a 100fok.reblog.hu azt írja, 2050-re annyi ember fog élni a Földön, hogy kifogyunk a „hagyományos” fehérjeforrásokból, és kénytelenek leszünk a rovarokban rejlő tápanyaghoz fordulni.

A tudósok szerint az általában kártevőként ismert rovarok tenyészthetők táplálékforrásként, illetve az élelmiszerhiány egyik megoldásaként funkcionálhatnak: egyes férgek háromszor annyi proteint tartalmaznak kilónként, mint a marhahús, míg például kálciumbevitel szempontjából négy tücsök megevése egy pohár tej elfogyasztásával ér fel.

Fotó: dailymail.co.uk

Tücsökliszttel az egészségért

A tücskök amellett, hogy kiváló fehérjeforrások, rengeteg vitamint is tartalmaznak. Magas a vas-, kalcium-, magnézium és B12 vitamintartalmuk, ráadásul zsírszegények, így fogyókúrázók számára is ideálisak. Természetesen a legtöbb ember nem fog lemenni a kertbe, és gyűjteni néhányat, bármennyire is egészséges: ezért praktikus a tücsökliszt.

A direkt erre a célra tenyésztett tücsköket megsütik, majd lisztté őrlik, más gluténmentes lisztekhez keverik, és sütéshez használják. Külföldön már sokan szeretik ezt a különleges alapanyagot: főleg sütemények, energiaszeletek készülnek belőle, és akik megkóstolják valamelyiket, egytől-egyig újra fogyasztanának belőle.

Fotó: dailymail.co.uk

Ez a jövő!

A tücsöktenyésztés nemcsak táplálkozástudományi, hanem ökológiai szempontból is előnyös. Az ENSZ hangsúlyozza, hogy ha a Földön mindenkinek az elsődleges tápláléka az ízeltlábúakból származna, akkor a ma állattenyésztésre használt földek 30 százaléka fölszabadulna, az élelmiszeripar által termelt káros gázok kibocsátása 18 százalékkal csökkenne, ráadásul az élelmiszerek is mintegy 33 százalékkal olcsóbbak lennének.

Szakértők azt mondják: ma nem tudunk más olyan élelmiszerről, ami ilyen mértékben tudná befolyásolni a válságban levő élelmiszeripart, a világgazdaságot és a környezetet.

Ha hasznosnak találtad a cikket, akkor nyomj egy lájkot, vagy oszd meg másokkal!
Ezt is ajánljuk: Tejsavó - Ez lenne az örök élet titka

Fotó: wall.alphacoders.com; Leadfotó: Forrás: 100fokreblog.hu