A legtrendibb édesítőszer: vajon valóban biztonságos a stevia használata?

Miben gyökerezik a stevia édessége?

A dél-amerikai növény egy bizonyos szteviol-glikozid nevű vegyületet tartalmaz, amely az édes ízért felelős. Egyre több ételben és italban találhatunk steviát az összetevők között, például különféle üdítőkben, édességekben, rágógumikban és joghurtokban is, de por formájában is beszerezhetjük a növényt, ha mi magunk szeretnénk a sütés-főzés során ízesíteni vele.