Az egyik leggyakoribb konyhai hiba, hogy a még forró serpenyőt közvetlenül a csap alá tartjuk, és hideg vizet engedünk rá, hogy gyorsabban lehűljön, illetve könnyebben eltávolíthassuk róla az ételmaradékokat. Bár ez elsőre praktikus megoldásnak tűnhet, a hirtelen hőmérséklet-változás komoly terhelést jelenthet az edény számára. A jelenséget hősokknak nevezik: ilyenkor a serpenyő anyagának egyes részei gyorsabban hűlnek le és húzódnak össze, mint más területek. Emiatt az edény alja idővel eldeformálódhat, elveszítheti egyenletes alakját, és előfordulhat, hogy már nem fekszik fel megfelelően a főzőlapra. A tapadásmentes bevonatot is fokozott igénybevétel érheti, különösen akkor, ha a serpenyőt rendszeresen ilyen szélsőséges hőmérséklet-változásnak tesszük ki.
1/3
Fotó: Pinterest
Video Indul az új magyar krimisorozat - A Keselyű színészeivel beszélgettünk
Az egyik leggyakoribb konyhai hiba, hogy a még forró serpenyőt közvetlenül a csap alá tartjuk, és hideg vizet engedünk rá, hogy gyorsabban lehűljön, illetve könnyebben eltávolíthassuk róla az ételmaradékokat. Bár ez elsőre praktikus megoldásnak tűnhet, a hirtelen hőmérséklet-változás komoly terhelést jelenthet az edény számára. A jelenséget hősokknak nevezik: ilyenkor a serpenyő anyagának egyes részei gyorsabban hűlnek le és húzódnak össze, mint más területek. Emiatt az edény alja idővel eldeformálódhat, elveszítheti egyenletes alakját, és előfordulhat, hogy már nem fekszik fel megfelelően a főzőlapra. A tapadásmentes bevonatot is fokozott igénybevétel érheti, különösen akkor, ha a serpenyőt rendszeresen ilyen szélsőséges hőmérséklet-változásnak tesszük ki.