A séfek szerint bűn ezt művelni a gombával, mégis rengetegen csinálják

A gombát magas hőfokon kell pirítani, hogy megőrizze az ízét és ne engedjen ki túl sok vizet. Szóval ne hámozzuk meg az alapanyagot, ha frissen vesszük, és meglátjuk, mennyivel másabb íze lesz így.