Ezt a titkos hozzávalót adja a sült burgonyához a sztárséf: sokkal ropogósabb lesz tőle a végeredmény, mint korábban bármikor

Mary Berry szerint az igazán tökéletes sült burgonya titka nemcsak a grízben rejlik, hanem az elkészítés folyamata is kulcsfontosságú:

1. A burgonyát először félig meg kell főzni, hogy belül puha, kívül pedig tökéletesen ropogós legyen.

2. A főzés után alaposan rázzuk össze a krumplit egy szűrőben vagy edényben, hogy kissé megtörjön a felszíne. Ez biztosítja, hogy a gríz és a zsír minden egyes darabot egyenletesen bevonjon. A megtörött felületre hintett gríz hozzájárul az extra ropogós textúrához.

3. Mary Berry szerint a sült krumpli igazi titka a zsiradék, ami rendkívüli ízt és ropogós textúrát ad a burgonyának. A legjobb eredmény érdekében a zsiradékot előre fel kell forrósítani a tepsiben, majd ebbe kell helyezni a krumplit, hogy azonnal megkezdődjön a sütés.