Ne vízben főzd a rizst: ettől a filléres trükktől lesz ellenállhatatlanul finom és pergős mindenki kedvenc körete

Egyszerű, mégis forradalmi konyhai fogás: ha a sima víz helyett valami egészen mást használsz a rizs főzéséhez, sokkal ízesebb, pergősebb és különlegesebb lesz a végeredmény.

Mindenki kedvenc körete: ha így készíted, finomabb lesz, mint valaha

A rizs a világ egyik legnépszerűbb körete, nem véletlenül, hiszen kevés olyan alapanyag létezik, amely ennyire sokoldalú lenne. Ez az apró szemű élelmiszer ott van Ázsia szívében, ahol nap mint nap fogyasztják, de ugyanúgy megtaláljuk a latin-amerikai konyhákban, a mediterrán országok fogásaiban, és persze a magyar családok asztalán is. Van, ahol ragacsosra főzik, másutt pergősre, van, ahol fűszerekkel, zöldségekkel vagy húsokkal dúsítják, és van, ahol önmagában, egyszerű köretként kerül a tányérra. Ami közös, hogy a rizs mindenhol a mindennapok egyik alappillére, hiszen olcsó, laktató és szinte végtelen variációban elkészíthető. Mégis, bármennyire is egyszerűnek tűnik a rizsfőzés, a gyakorlatban sokan bosszankodnak miatta. Gyakori, hogy odatapad az edény aljához, szétfő és kásás lesz, vagy éppen ellenkezőleg: kemény és élvezhetetlen marad. A titok azonban sokszor nem a főzési technikában rejlik, hanem abban, miben főzzük a rizst. A legtöbben rutinszerűen vizet öntenek rá, pedig ha valami mással helyettesítjük, a végeredmény olyan lesz, amire mindenki felkapja a fejét az asztalnál. Ez a trükk filléres, mégis teljesen új szintre emeli a rizst, és a legunalmasabb köretből is ünnepi fogást varázsol. Galériánkból megtudhatod, miben érdemes elkészíteni ezt a köretet víz helyett!

Ha víz helyett alaplében főzöd a rizst, azonnal megérzed a különbséget. A csirke-, marha- vagy zöldségalaplé olyan mélységet és ízt ad neki, amely önmagában képes feldobni még a legegyszerűbb fogásokat is. Az alaplében főtt rizs pergőbb, tartalmasabb és szaftosabb lesz, hiszen minden szemcsébe beleivódik az íz. Különösen jó választás húsok és raguk mellé, de akár egy egyszerű zöldségköretet is luxusélménnyé varázsolhat. A trükk egyszerű: ugyanannyi folyadékot használj, mint víznél szoktál, csak éppen alaplevet. Nem kell hozzá más, mint egy olcsó leveskocka vagy házi maradék alaplé a fagyasztóból, és a rizs rögtön sokkal ízletesebb lesz.

Kattints a további képekért!

Leadfotó: 123rf