A trükk rendkívül egyszerű: a tojásokat fel kell verni, majd minden két tojáshoz körülbelül egy evőkanál natúr, cukrozatlan joghurtot kell hozzákeverni. Ezután a szokásos módon következhet a panírozás: először liszt, majd a joghurtos tojás, végül a zsemlemorzsa. Fontos, hogy az alapanyag felülete száraz legyen, mert így a liszt is jobban tapad rá. Sütéskor érdemes megfelelően felhevített olajat használni, és csak akkor megfordítani a húst vagy a zöldséget, amikor a panír már megszilárdult. A joghurt nem helyettesíti ezeket az alapvető konyhai szabályokat, de sokat segíthet abban, hogy a bunda egységesebb és tartósabb legyen.
2/3
Fotó: Pinterest
Video Indul az új magyar krimisorozat - A Keselyű színészeivel beszélgettünk
A trükk rendkívül egyszerű: a tojásokat fel kell verni, majd minden két tojáshoz körülbelül egy evőkanál natúr, cukrozatlan joghurtot kell hozzákeverni. Ezután a szokásos módon következhet a panírozás: először liszt, majd a joghurtos tojás, végül a zsemlemorzsa. Fontos, hogy az alapanyag felülete száraz legyen, mert így a liszt is jobban tapad rá. Sütéskor érdemes megfelelően felhevített olajat használni, és csak akkor megfordítani a húst vagy a zöldséget, amikor a panír már megszilárdult. A joghurt nem helyettesíti ezeket az alapvető konyhai szabályokat, de sokat segíthet abban, hogy a bunda egységesebb és tartósabb legyen.