A szeleteket nem szabad túl vékonyra klopfolni, mert akkor kiszáradnak, de túl vastagnak sem szabad hagyni, mert nem sülnek át egyenletesen. A bundázás sorrendje (liszt, tojás, zsemlemorzsa) szent és sérthetetlen, és a jó minőségű zsemlemorzsa legalább olyan fontos, mint maga a hús. A magyar változat egyik titka, hogy a bundát nem szabad túl erősen rányomni a húsra, mert akkor kemény lesz, viszont elég tapadást kell biztosítani ahhoz, hogy sütés közben ne váljon le.
1/5
Fotó: Pinterest - illusztráció
Video Szem nem maradt szárazon: 10 éves a Hintalovon Gyermekjogi Alapítvány
A szeleteket nem szabad túl vékonyra klopfolni, mert akkor kiszáradnak, de túl vastagnak sem szabad hagyni, mert nem sülnek át egyenletesen. A bundázás sorrendje (liszt, tojás, zsemlemorzsa) szent és sérthetetlen, és a jó minőségű zsemlemorzsa legalább olyan fontos, mint maga a hús. A magyar változat egyik titka, hogy a bundát nem szabad túl erősen rányomni a húsra, mert akkor kemény lesz, viszont elég tapadást kell biztosítani ahhoz, hogy sütés közben ne váljon le.