Szörnyű dolgot árult el a pincér a vendégeknek a rántott húsról, ki akarták rúgni miatta
Éva felszolgálóként dolgozott az egyik magyar étteremben, ahol alapból hazudnia kellett a vendégeknek a rántott húsról.
A főnök emiatt nagyon elővette
Az éttermek világa kívülről sokszor könnyednek, elegánsnak és gördülékenynek tűnik, mintha minden magától működne. A vendég leül, rendel, a pincér mosolyogva érkezik, a konyha pedig hibátlanul teljesít. Persze sokszor jön az a bizonyos negatív élmény.
A felszolgálók munkája az egyik legnehezebb és leginkább alábecsült feladat a vendéglátásban. Egy jó pincér egyszerre pszichológus, kommunikátor, logisztikai szakember, konfliktuskezelő és a vendégélmény kulcsfigurája. A munkája nem csupán abból áll, hogy felveszi a rendelést és kiviszi az ételt, hanem abból is, hogy folyamatosan figyel, reagál, előre gondolkodik, és közben megőrzi a nyugalmát még akkor is, amikor a háttérben káosz uralkodik.
A vendégek számára ő az étterem arca, és sokszor rajta múlik, hogy valaki elégedetten távozik-e vagy csalódottan. A felszolgálók munkáját különösen megnehezíti, hogy minden vendég más. Van, aki türelmes, van, aki siet, van, aki bizonytalan, és van, aki már az érkezés pillanatában elégedetlen.
Most azonban egészen másról volt szó, de miről, azt egy gyors lapozás után megtudod!
Oldalak
