Súrolás nélkül is eltűnik az odaégett zsír, a profik régóta alkalmazzák ezeket a módszereket

A profi szakácsok gyakran használnak fröccsenésgátlókat, például fedőket vagy speciális hálókat, amelyek megakadályozzák, hogy az olaj kifröccsenjen a serpenyőből. Emellett rendszeresen törlik a felületeket főzés közben, így a szennyeződések nem tudnak megszáradni vagy megégni. Ez a folyamatos karbantartás sokkal hatékonyabb, mint a főzés utáni nagytakarítás, hiszen a friss szennyeződéseket sokkal könnyebb eltávolítani.