Tilos így kiolvasztani a húst nyáron: az íze is más lesz, ráadásul teljesen tönkreteszed vele

A mikrohullámú kiengedés szintén problémás. Bár sok készülék rendelkezik kiengedő funkcióval, a mikrohullám működési elve miatt a hús egyes részei már elkezdenek főni, miközben más részek még jéghidegek. Ez nemcsak az állagot rontja, hanem a későbbi sütés-főzés során is gondot okoz, hiszen a hús nem egyenletesen készül el. A mikrohullámú kiengedés különösen a hal esetében kerülendő, mert a halhús szerkezete annyira érzékeny, hogy a mikrohullám percek alatt tönkreteszi.