Az igazság a nullkalóriás élelmiszerekről – Tényleg létezik olyan étel, amitől fogyunk?

Nem hizlal vagy fogyaszt?

A magas víztartalmú élelmiszereket, vagyis leginkább a zöldségeket és gyümölcsöket gyakran illetik a „nullkalóriás”, illetve „negatív kalóriás” jelzőkkel. A zeller, a zöldsaláta, az uborka vagy a cukkini tipikusan ebbe a kategóriába tartoznak. Ez nem véletlen hiszen tény, hogy mindegyiknek rendkívül alacsony a kalóriatartalma – 50 gramm uborka mindössze 8 kalóriát, míg 100 gramm zeller csupán 14 kalóriát tartalmaz.

Arra azonban jelenleg nincs semmilyen tudományos bizonyíték, hogy ezeknek az alacsony kalória-, illetve energiatartalmú zöldségeknek a feldolgozásához a szervezetünk az eredetileg bevittnél többet égetne el. Bár egyes kutatások bebizonyították, hogy néhány perc rágással nagyjából 11 kalóriát égetünk el, ez a mennyiség annyira kevés, hogy a fentieket nem támasztja alá. Emellett bebizonyították továbbá, hogy az emésztés nem von el több energiát, mint amennyit beviszünk, így a nullkalóriás ételek mítosza szigorúan véve nem állja meg a helyét.

Ettől függetlenül a kalóriákra érdemes figyelnünk, hiszen az tény, hogy minél alacsonyabb kalóriatartalmú ételt fogyasztunk, annál kisebb lesz a hízás esélye.

Forrás: healthline.com

Fotó: 123rf.com