A víz minősége szintén fontos: a klóros csapvíz sokszor rontja az erjedést, ezért a legtöbb szakember szűrt vagy felforralt, majd lehűtött vizet ajánl. A kovászolás lelke azonban a kenyér. A hagyományos recept szerint kovászos, lehetőleg félbarna vagy rozsos kenyeret kell használni, mert ezekben a kenyerekben élnek azok a természetes élesztők és tejsavbaktériumok, amelyek beindítják az erjedést.
1/5
Fotó: Pinterest - illusztráció
Video Itt a nagy 2026-os szerelmi horoszkóp: érzelmi áttörések éve jön
A víz minősége szintén fontos: a klóros csapvíz sokszor rontja az erjedést, ezért a legtöbb szakember szűrt vagy felforralt, majd lehűtött vizet ajánl. A kovászolás lelke azonban a kenyér. A hagyományos recept szerint kovászos, lehetőleg félbarna vagy rozsos kenyeret kell használni, mert ezekben a kenyerekben élnek azok a természetes élesztők és tejsavbaktériumok, amelyek beindítják az erjedést.