Tudományosan vizsgálták meg, miért könnyezel a hagymaszeleteléstől, és megdőlt egy tévhit

A hagyma szeletelésekor sokan tapasztalják az elkerülhetetlen könnyezést. Ennek oka egy kémiai reakció, amely akkor indul be, amikor a hagymát felvágjuk. A hagymában található sejtekben kénalapú vegyületek találhatók, és amikor a sejtek sérülnek, az enzimek ezekkel a vegyületekkel reakcióba lépnek, létrehozva egy szulfén-savas gázt.