Gluténérzékeny vagy? Ezzel az 5 alternatívával helyettesítheted a hagyományos fehér lisztet – Észre sem venni a különbséget!

Bajban vagy, és nem tudod, mit is használhatnál a hagyományos fehér liszt helyett? Összeszedtük a legjobb alternatívákat, melyeknek az íze a legközelebb áll a megszokotthoz!

Ezekkel helyettesítheted a sütés és főzés során a búzalisztet

Ahogyan azt az Allergiaközpont is írja, a gluténérzékenység a vékonybél krónikus, felszívódási zavarokkal járó megbetegedése, amit a bizonyos gabonafélékben található növényi fehérje, a glutén vált ki. A lisztérzékenység vagy más néven cöliákia sokáig lappanghat, így sokszor csak késve ismerik fel az autoimmun betegséget, ami akár súlyos felszívódási zavarokhoz és tápanyaghiányhoz is vezethet. Hogy miért? Mert a táplálkozással bevitt glutént, ami a búzában, rozsban és árpában is megtalálható fehérje, a szervezet nem tudja feldolgozni, ezért bonyolult kölcsönhatásba lép a vékonybél nyálkahártyájával és az immunrendszerrel, melynek következtében ellenanyag-termelődés indul meg a saját szövetek ellen. A hagyományos fehér liszt tehát a cöliákiában szenvedőknek tiltólistás, de szerencsére ma már több alternatíva is létezik, mellyel kiválthatjuk a búzalisztet, és még a különbséget sem fogjuk érezni. Galériánkban 5 ilyet mutatunk!

Rizsliszt A rizsliszt a gluténérzékenyek álma, hiszen bármi készíthető belőle, legyen szó levesről, főételről, hamis tejbegrízről vagy épp süteményekről. A porral nagyon egyszerű dolgozni, ám önmagában ritkán lesz tartós, így keményítővel szokták keverni, ha például sütemény készül belőle. Finomra őrölt rizsből készül, aminek bár magas a szénhidrát tartalma, mégis nagyon egészséges. Sok rostot tartalmaz, valamint B-vitamin tartalma sem elhanyagolható.

Kattints a további képekért!

Leadfotó: 123rf