Ettől a fűszertől megnő az étvágyad, és éhesebb leszel, mint voltál: idővel akár meg is hízhatsz tőle

A legtöbben nem gondolnák, de van egy olyan közkedvelt fűszer, melynek erős, édeskés illata és aromája serkentheti az emésztőnedvek termelését, ami fokozza az étvágyat – ezért is vetik be diszkréten egyes éttermek előételekben és italokban.

Az éttermekben már régóta alkalmazzák ezt a trükköt

A gasztronómia világa éppoly sokrétű és rafinált, mint maga az emberi ízlés. Ha valaha is elgondolkodtál azon, miért esik sokkal jobban egy bizonyos étel egy étteremben, mint otthon, nos, jobb ha tudod, hogy a válasz sokkal trükkösebb lehet, mint azt elsőre gondolnánk. A különböző fogások ugyanis nemcsak ízük, textúrájuk és látványuk révén csábítanak minket, hanem bizonyos összetevők hatására még éhesebbekké is válhatunk. Ez nem csupán egy városi legenda: egyes fűszerek például valóban képesek stimulálni az étvágyat, anélkül hogy tudatosan észrevennénk.A modern vendéglátás éppen ezért sokszor alkalmaz olyan alapanyagokat és trükköket, amelyek fokozzák a fogyasztási hajlandóságot. Egyes éttermek például illatokkal dolgoznak, mások zeneválasztással befolyásolják az étkezési tempót, de akadnak olyanok is, akik egy titkos, keleti fűszert használnak, amely bizonyítottan serkenti az éhségérzetet. Egy különösen illatos, gyakran süteményekben és likőrökben használt fűszerről van szó, amely arra is képes, hogy fokozza a gyomor savtermelését, serkentse az étvágyat, és ezzel az étkezések mennyiségét is befolyásolja. Hogy pontosan melyik fűszer is ez (nem a fahéj), azt galériánkból megtudhatod!

A csillagánizst leginkább jellegzetes, édesen fűszeres illatáról ismerhetjük fel, amely az ánizsmaghoz hasonlóan egy erőteljes aromát kölcsönöz az ételeknek. Különlegessége azonban nem csak az ízében rejlik. A benne található illóolajok – főként az anetol nevű vegyület – képesek aktiválni a nyálelválasztást, és serkentik a gyomorsav-termelést is.

Kattints a további képekért!

Leadfotó: 123rf