Ha így főzöd a tojást, a héja szinte magától lejön: nem ragad rá a fehérjére

Jeges vízbe vele!

Amint letelt a főzési idő, azonnal tedd a tojásokat jeges vagy nagyon hideg vízbe legalább 5–10 percre. A hirtelen lehűlés hatására a tojás kissé összehúzódik, így könnyebben elválik a héjtól. Ez az egyik legismertebb és leghatékonyabb konyhai trükk, amelyet profi szakácsok is rendszeresen alkalmaznak. Ha igazán könnyű pucolást szeretnél, ezt a lépést semmiképpen ne hagyd ki.