Senki sem ismeri ezt a gabonafélét, pedig sokkal finomabb, mint a rizs: edd ezt, ha már unod a megszokott köreteket

A fonio amellett, hogy finom, egy tápanyagdús élelmiszer is: kiváló forrása a rostoknak, vasnak, cinknek és B-vitaminoknak, ráadásul gluténmentes, így gluténérzékenyek is fogyaszthatják. Alacsony glikémiás indexe miatt segíthet a vércukorszint stabilizálásában is, valamint sokféleképpen felhasználható: főzhető kásaként, köretként rizs helyett, valamint lisztté őrölve kenyerekhez, süteményekhez és tésztákhoz is adható. Népszerűsége az elmúlt években nőtt, köszönhetően sokoldalúságának, fenntarthatóságának és táplálkozási előnyeinek.