Hamarabb fog megromlani a felvágott, ha így teszed el a hűtőben

A húspultban a szeletelőgép, a pult levegője, a pultos kesztyűje mind-mind potenciális érintkezési pont, ahol baktériumok kerülhetnek a felvágottra. Ez nem azt jelenti, hogy a pultosok ne dolgoznának higiénikusan, hanem egyszerűen azt, hogy a környezet nem lehet olyan steril, mint egy gyártósor.