A profi séfek gyakran használnak kézi technikákat, amelyek fokozzák az ízélményt – mint például az alapanyagok kézi összedörzsölése vagy kézzel való aprítása. Ezek az apró mozdulatok sokkal természetesebb és autentikusabb ízvilágot eredményeznek.
5/10
Fotó: Pinterest
Video A Hegyi doktor Magyarországon: Interjú Hans Sigl-el
5. Kézi technikák, amelyek új dimenziót nyitnak
A profi séfek gyakran használnak kézi technikákat, amelyek fokozzák az ízélményt – mint például az alapanyagok kézi összedörzsölése vagy kézzel való aprítása. Ezek az apró mozdulatok sokkal természetesebb és autentikusabb ízvilágot eredményeznek.