Vigyázz vele: ez a zöldség teljesen tönkreteheti a vesédet, ha túl sokat eszel belőle

Sok zöldséget egészségesnek tartunk, de akad olyan is, amely — ha túl nagy mennyiségben fogyasztjuk — vesekárosodást okozhat, amiről nem árt, ha tudsz.

A zöldségek árnyoldala

A zöldségeket gyakran dicsérjük vitamin- és rosttartalmuk miatt, de vajon minden zöldség valóban ártalmatlan? Egyes esetekben a természetesség csupán illúzió, hiszen egyes növényi elemek, ha túl sokat viszünk be belőlük, komoly veszélyt jelenthetnek belső szerveink számára. A vese különösen érzékeny szerv, hiszen a szervezet „szűrője” — nap mint nap dolgozik azon, hogy eltávolítsa az anyagcseréből származó salakanyagokat, és megkösse a felesleges savakat és elektrolitokat. Ha azonban az étrendünk folyamatosan terheli a vesét olyan anyagokkal, amelyeket csak korlátozottan képes kiválasztani, akkor előbb-utóbb ez a kompenzációs rendszer kimerülhet. A vesekő kialakulása az egyik gyakori következmény: az ásványi sók és egyéb vegyületek összekristályosodnak, és mikroszkopikus kristályok formájában lerakódhatnak.

Ezek a kristályok az évek során nőhetnek, fájdalmas görcsöket okozhatnak, és rontják a vese működését. A tanulmányok szerint főként azok vannak veszélyben, akik hajlamosak erre, például ha már volt vesekövük, vagy ha kevés vizet isznak, esetleg túl magas az oxalátbevitelük. A zöldségekkel kapcsolatban sokan csak az előnyeiket nézik — vitamint, antioxidánst, fitonutrienseket — de nem veszik észre, hogy a növények tartalmazhatnak olyan elemeket is, amelyek nagy mennyiségben megterhelik a vesét. Holott az étkezési trendek sokszor arra ösztönöznek minket, hogy minél több zöldséget fogyasszunk saláták, turmixok vagy épp zöld levek formájában, pedig ezek mind tartalmazhatják azokat az anyagokat, amelyek korábban csak kis mennyiségben voltak jelen az étrendünkben. Így azonban a vesénket lassan mérgező folyamat kezdődhet, amely évek alatt alakul ki: először apró változásokat okoz, majd fokozatosan rontja a szűrőkapacitást.

Lapozz!