Teljesen tönkreteszi a szíved: ez a vacsora titokban rombolja az érfalakat, pedig sokan egészségesnek hiszik

Nemcsak az összetevők, de az elkészítés is kulcsfontosságú

A legfrissebb angol nyelvű tudományos elemzések szerint a „szívbarát” étrendnek nemcsak az összetevőire, hanem a főzés módjára és az étkezés időpontjára is kiemelt figyelmet kell fordítanunk. A kutatók arra hívják fel a figyelmet, hogy a grillezett vagy forró olívaolajjal készült vacsorák, különösen ha késő este fogyasztjuk őket, éppen ellenkező hatást válthatnak ki, mint amit várnánk. A vacsora után kialakuló éjszakai gyulladás és vérnyomás-ingadozás növeli a stroke és más érrendszeri betegségek kockázatát, ezért ajánlott az esti étkezést inkább könnyű, alacsony zsírtartalmú, hidegen készített vagy alacsony hőfokon párolt ételekkel megoldani, továbbá az olívaolajat inkább salátákhoz vagy hideg ételekhez használni. Az érfalak egészsége érdekében nem elég tehát az, hogy mit eszünk, hanem az is fontos, hogy hogyan és mikor tesszük azt, így elkerülhetjük a láthatatlan, mégis pusztító károkat.

Leadfotó: 123rf