Mégis micsoda az E450, és az E500-as kódjelű térfogatnövelő a termékekben?

Az E450, vagyis a difoszfátok, mesterségesen előállított vegyületek, amelyek savanyúságot szabályozó anyagként és térfogatnövelőként működnek. A biztonságosságuk vitatott, mivel egyes kutatások szerint befolyásolhatják a kalcium-anyagcserét, és gyermekeknél hiperaktivitást válthatnak ki. Az elfogadható napi beviteli mennyiség 70 mg/testsúlykilogramm, ami azt jelenti, hogy a normál étrend mellett ritkán lépjük túl ezt az értéket, de a feldolgozott élelmiszerek túlzott fogyasztása növelheti a kockázatot.