Mégis micsoda az E450, és az E500-as kódjelű térfogatnövelő a termékekben?

Az E500, vagyis a nátrium-karbonátok (ide tartozik például a nátrium-hidrogén-karbonát, közismertebb nevén szódabikarbóna) sokkal ártalmatlanabbnak számítanak. Ezeket a vegyületeket a háztartásokban is napi szinten használjuk sütőpor formájában, és az élelmiszeriparban is széles körben alkalmazzák. Az E500 segít a tészták lazításában, és nemcsak a sütőiparban, hanem más termékekben is előfordul. A szakértők szerint az E500 nem jelent komoly egészségügyi kockázatot, mivel a szervezet könnyen lebontja, és a bevitt mennyiség általában alacsony.