Ajaj: kapcsolatot találtak a só és a memóriaromlás között

A só túlzott fogyasztása komoly egészségügyi kockázatokat hordoz. A szervezetnek alapvetően szüksége van nátriumra, mert ez az ásványi anyag felelős a sejtek közötti folyadékegyensúly fenntartásáért, az idegimpulzusok továbbításáért és az izomműködés szabályozásáért. A nátriumhiány ritka, de veszélyes állapot, amely izomgörcsöket, zavartságot, sőt súlyos esetben életveszélyes agyi ödémát is okozhat. A probléma azonban nem a hiány, hanem a többlet. A modern étrendben a sófogyasztás jóval meghaladja a szükséges mennyiséget.