Mérgezheti a testedet a rizs, ha rosszul főzöd meg

A rizs arzéntartalma tehát valós probléma, amelyet nem szabad figyelmen kívül hagyni. A tudományos kutatások szerint a rendszeres, nagy mennyiségű rizsfogyasztás – különösen gyermekek és várandós nők esetében – növelheti az arzénbevitel mértékét, ami hosszú távon egészségügyi kockázatot jelenthet. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) és más nemzetközi szervezetek is figyelmeztetnek arra, hogy a rizs arzéntartalmát csökkenteni kell, és a fogyasztóknak tudatosan kell választaniuk, illetve elkészíteniük ezt az élelmiszert.